油煙問題一直是餐飲廚房棘手，需要解決的問題。 廚房油（yóu）煙是（shì）對人體有害（hài）的氣體，因（yīn）為長期吸入不僅危（wēi）害健康，而且油煙過大會影響工作人員的狀態（tài），影響烹飪的美（měi）食。 因此排煙風機成為飲食（shí）廚（chú）房的必備，該如何選（xuǎn）擇排煙風機呢？

　　一（yī）、排煙風機的選擇方法：

　　1 .按照規範計算必要的排風量

　　(1)根據整體排風量、廚房空間每小時換氣（qì）40-60次。高溫軸流式消防排煙風機

　　(2)局部（bù）根據廚（chú）房排煙罩的風上麵(排煙罩的周長減去牆壁的長度)，每秒風速為0.5米左右（yòu）。

　　2 .確（què）定風機安裝位置，確定管道規格等。高（gāo）溫軸流式消（xiāo）防排煙風機

　　計算配管阻力（lì）。

　　以以上計算出的風量作為風機選型的風量參數，以管道阻力*1.1作為風機的靜壓參數，查風機樣品，選擇了合適的（de）風機。

　　二、排煙風機選擇要點：

　　排煙風機（jī）的（de）主要控製參數為工作溫度、風量、總壓（yā）、效率、噪聲、電機功（gōng）率、轉速、軸功率。 排煙風機應能在（zài）介質溫度在85以下的條件下（xià）長期（qī）正常運轉。

　　排（pái）煙風機的應用相當廣泛，不僅用（yòng）於廚（chú）房，還用於（yú）地鐵、隧道、體（tǐ）育館、高層建築、地下商場、工廠的排煙通風（fēng）等。